Sofrito (recaíto)

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo total para la receta: 15 min
Sirve: 16 (de 2 cucharadas cada una)

Ingredientes
1 cebolla amarilla mediana, troceada
2 pimientos (pimentones) verdes dulces tipo banana o de cocinar, sin semillas y cortados por la mitad
6 ajíes (chiles) dulces, sin semillas y cortados por la mitad
6 dientes de ajo, pelados
6 hojas de recao
1/2 taza de hojitas de cilantro, medidas sin apiñarlas
1/2 cucharadita de hojas secas de orégano


Preparación
PON todos los ingredientes en el recipiente de un procesador de alimentos; tápalo y procésalos hasta que todo quede bien mezclado.

Consejos de Lizzy:

Hazlo antes
Este sofrito puede ser congelado para uso posterior. Pon 2 cucharadas del sofrito en cada compartimento de una bandeja para cubitos de hielo. Envuelve la bandeja con papel aluminio o una envoltura para congelar alimentos. Una vez que estén congelados, saca los cubitos de sofrito y guárdalos en una bolsa para congelar; puedes almacenarlos hasta por un año. Para preparar tus recetas, puedes usar los cubitos de sofrito congelados; no es necesario descongelarlos. Rinde 16 cubitos.

Usa tu licuadora
Si vas a usar una licuadora en lugar del procesador de alimentos, añade 2 cucharadas de agua o aceite antes de mezclar.

Nutrición (por porción)
Calorías
15
Grasa total
0g
Grasa saturada
0g
Colesterol
0mg
Sodio
0mg
Carbohidrato
3g
Fibra dietética
1g
Azúcares
1g
Proteína
1g
Vitamina A
10%VD
Vitamina C
80%VD
Calcio
0%VD
Hierro
0%VD

~Lizzy~